『春のおとずれを感じて』

みなさまこんばんは、風ノウタノシェフです。

4月にはいって急に暑いくらいの陽気になりましたね。
寒暖差で風邪などひかないようお気をつけて下さいね。

さて、メニューの方もすっかり春の装いです。
『桜』『筍』『土筆』等々…春を召し上がって
いただけるお料理をご用意しております。

その中から今回はお肉をご紹介いたします。

【瀬戸姫豚ロースの低温ロースト桜香るタップナードソース】

肉質が柔らかく、甘みのある脂が特徴の姫豚のロース肉に
ビネガーを効かせたチェリーのコンフィチュールと桜の葉
を加えたタップナードソースを合わせてた一皿です。
肉の旨味に爽やかな果実の甘酸っぱいさ、桜の香りとが
好相性の一皿です。
毎年恒例、今の時期にしか食べられないメニューですので
美味しい春を感じたい方はぜひともおこしください。