春の風物詩

みなさんこんにちは、風ノウタノシェフです。

三寒四温、急な気温の上下はありますがだいぶ春らしくなってきましたね。

そろそろ恒例のコレの時期がやってきました。


そう、土筆（つくし）です。

下茹でして充分にあく抜きをしたら玉露風味のシロップにマリネ


数日間漬けたのち乾燥させたら土筆のクリスティアンの完成です。



4月のデザートでお披露目するので楽しみにしていて下さい。
今年の春デザートも風ノウタ『らしさ』全開でいきますよー