【 食材の可能性 】

食材で味がほぼ決まります


なので、食材選びに妥協はしません！


美味しい食材は料理人のひと手間を加えることで更に美味しさを引き立てます


食材によって例えば



焼く　煮る　揚げる　蒸す　茹でる　ロースト　生のまま食べるなど沢山の調理法がありその中で素材の状態を見極めて調理するのが料理人の技です


食材（素材）がすごい所は美味しくなる可能性が無限にあることでいろんな組み合わせもでき料理人にとっては楽しいことばかりです



ですが素材の味を活かすも殺すも自分次第なので真剣に日々向き合っています
そんな本気の料理を見てください！



そして是非食べにきてください！




TPN厨房スタッフの本気が伝わるはずです







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