ただの柿じゃない！

皆様明けましておめでとうございます。井場氏です

今年もエンジン全開でブンブンしていきたいと思います。

よろしくお願いします。

ブンブン!!


井場氏の事は置いといて...

今回はホワイトドラマのランチで使用している柿についてのお話しです

その名はあんぽ柿！！














渋柿を硫黄で燻蒸した干し柿なんです！


単に干しただけの干し柿は、乾燥して黒く堅くなり、さらに時間が経過すると白っぽくなりますよね

なんとあんぽ柿は、半分生のようなジューシーな感触で、オレンジいろのままなんです！

このあんぽ柿を使って前菜としてお出ししています








気になった方は是非ホワイトドラマのランチへお越し下さい！

井場氏がブンブンしてお待ちしてます

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